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 | REZEPT FÜR MATCHA-EIS-SHAKE Das Foto zeigt ein Matcha-Eis-Shake, das mit "TABERUCHA / MATCHA" von MARIMO zubereitet wurde. 1. Zunächst wird der Pulvertee mit einem Teebesen [chasen] in einer Schale mit kaltem Wasser vermischt. Für eine Portion (0,2-0,3 Liter) verwendet man etwa 2-3 gehäufte Spatel [chashaku] Grüntee-Pulver. Echter Matcha, der für die Tee-Zeremonie gedacht ist, sollte hierfür nicht verwendet werden, da er zu mild ist, um mit Milch oder Eis vermischt zu werden. Taberucha ist etwas bitterer, wodurch er geschmacklich wesentlich durchsetzungsfähiger ist. 2. Im zweiten Schritt wird Zucker, etwas Milch und Vanille-Eis zu dem vorher zubereiteten Tee hinzugegeben. Je nach Vorliebe können alle Zutaten in einem Mixer vollkommen durchmischt werden, oder nur in einem Glas leicht verrührt werden. Interessante Geschmackserlebnisse ergeben sich besonders dann, wenn das Vanille-Eis einfach auf die Oberfläche des Tee gelegt wird, und sich dann erst während des Trinkens langsam mit dem Grüntee vermischt. Natürlich können auch noch einige Eiswürfel verwendet werden, um das MATCHA-EIS-SHAKE noch erfrischender zu gestalten. | ||||
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